◎●はも皮(1枚)●◎豊富な栄養源が皮膚の新陳代謝を助長する健康食品です。

◎●はも皮(1枚)●◎豊富な栄養源が皮膚の新陳代謝を助長する健康食品です。
魚の旨さは皮に有りとよく言われておりますが、「はも皮」 にはこの言葉がぴったりです。魚のはもの身をこそげ落とし、薄く身がついた皮に醤油をつけて焼いたのが 「はも皮」 です。
はもは、魚体にかなりの脂があり、生命力のある精力的な魚ですが、鰻ほど脂っぽくなく、また鰻よりあっさりした品の良い味がする魚です。
「はも皮」 は、巾が広い厚みのある物が良質の皮とされています。○酢の物・・・はも皮を細かく刻み、きゅうりと大葉を三杯酢であわせてきゅうり揉みにします。
○はも皮丼・・・はも皮をううなぎのタレより少しうすめのタレで照り焼きにし、細かく刻み炊きたてのご飯にタレと供に混ぜ合わせ、煎りごまをのせて鱧皮丼として食す。品目:干物
容量：約300ｇ
★1kg/7,500円が目安です。ここでの金額は約300ｇで計算しております。
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